Maccabeu 2015 マカブー
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Maccabeu 2015 マカブー

¥3,630 税込

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華やかな花の香り。酸もイキイキとしていて、和食にも寄り添うワインです。飲み疲れしない、優しくホッとする味わいは彼の作るワイン全てに共通しています。 産地:ルスィオン 品種:マカブー 度数:12.5% 亜硫酸無添加、無濾過、無清澄。瓶詰めはすべて重力のみ。 ■造り手:ル・トン・ルトルヴェ (以下、インポーター情報) 突如現れた新星、ミカエル・ジョルジェ。12歳という幼い頃からアンジュのマルク・アンジェリやサンセールのピエール・プリュールなどで研鑽を積みながら、2006 年にはアルザスのドメーヌ・マルタン・シャッゼルでワイン造りを学びます。マルタン・シャッゼルは1980年代から長らく自然農法を実践してきたドメーヌ。ミカエ ルはここで醸造以前の、「畑仕事」の大切さを何よりも学んだそうです。そして2012年に南仏、ラロック・デ・アルベールに後継者のいないドメーヌの畑を手に入れ ることになります。ミカエルは幸運にも、ドメーヌの持っていたカーヴも譲り受けます。古くから使われたカーヴには、現在は使われなくなった農具や醸造道具、古い家具も残って いました。後継者を失った古いドメーヌの止まった時間をもう一度動かし始める・・・ル・トン・ルトルヴェ(失われた時を求めて)。ミカエルがドメーヌ名を決めた 理由です。醸造所にある梁や樽は400年前のものも。醸造においては、それぞれのセパージュ(品種)の特性とテロワールを大切にしています。 彼のワインはすでにナチュールの枠を超えて、パリの三ツ星レストランからも注文が殺到しています。 「葡萄を信じてる」と彼の言葉。畑に注いだ努力と愛はそのままワインに返ってくる。心からその事を感じさせてくれるワインです。