Viognier ヴィオニエ
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Viognier ヴィオニエ

¥3,520 税込

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店舗に在庫がある場合がございます。 お問い合わせください。info@ami-hayama.jp 黄桃やアプリコットのようなアロマティックな香り。 穏やかな酸味と、口の中でじんわり広がる旨味、ジンジャーのようなスパイシーな余韻。 ボリューム感程よく、果実味たっぷりな仕上がりです。 産地:ローヌ 品種:ヴィオニエ 度数:14.5% 南斜面の粘土質石灰土壌に植えられた樹齢20歳のヴィオニエ。 11か月シュール・リーで樽熟成、(新樽もしくは3~5年ほど使用の古樽)酸化防止剤は不使用。ノンフィルター。 ■造り手:ドメーヌ・ラター (以下、インポーター情報) ローヌの南、オーティシャンという村でワイン造りをするデニとリュック。訪問すると大抵はデニが私たちを出迎えてくれます。デニは物静かでシャイ、とっても言葉が少ないです。彼らのドメーヌは周りは酪農農家の多い静かな片田舎にあります。元々、彼らの家族もこの場所で鶏を育て、野菜を栽培していましたが、彼らが1995年にこの場所を引き継いで、その年にはじめて葡萄の木を植えはじめました。2002年からはビオロジック栽培に切り替え、2012年にはビオディナミになりました。 現在6.3haある畑は、ガメイ1.2ha、シラー1.8ha、ルーサンヌ1.7ha、ヴィオニエ1.6haがあり、年間約18,000本を生産しています。シラーは除硬、ガメイはマセラシオン・カルボニックなど、それぞれの品種の特性に会わせた醸造を行っています。醸造においても補糖やコラージュを一切することなく、2007年からは酸化防止剤も使用しない造りになりました。 造られるワインはすべてヴァン・ド・フランス。フランスの閑静な田舎で造られるデニとリュックのワイン。どこか素朴さを残しつつ、品種それぞれの特性がきれいに現れた彼らのワインは、知れば知るほどに親しみやすく、気づくと身近にいてくれる、そんなワインたちです。