Tsitska 2018 チツカ
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Tsitska 2018 チツカ

¥3,740 税込

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レモンやグレープフルーツをギュッと絞ったような爽やかな酸味とミネラルが心地よい。 焼き魚や、しゃぶしゃぶ(ポン酢)など、和食とも好相性です。 造り手のジョン・ワーデマン氏は和食が大好物だそうで、先日来日した際には大量の柚子を持ち帰ったそう。 産地:ジョージア 品種:チツカ 度数:13% ■造り手:フェザンツ・ティアーズ (以下、インポーター情報) フェザンツティアーズは、ジョージアの文化と遺産に対する情熱から生まれました。発酵、醸造は、ジョージアの伝統的なクヴェヴリという甕で行います。クヴェヴリは最古のワイン発酵槽で、考古学的に発見されたのは紀元前6000年前。クヴェヴリは土で作られ、蜜蝋が塗られています。地中に埋められることで、年間を通して温度が維持され、地球の自然な涼しさで発酵することができます。 ジョンは、アメリカ出身の画家で、ソ連在住の頃、彼の絵画は高く評価されていました。1996年に初めてジョージアを訪れた彼は、その2年後にはジョージアへ移住します。2005年の夏、ブドウ畑で絵を描いていると、ワイン農家のゲラに「あなたがここで絵を描くのであれば、私のようにこの葡萄畑に夢中でなければならない!」と夕食に誘われました。これがフェザンツティアーズの始まりです。 彼の絵は具象画で、水彩画のように色を何層にも重ねていく絵画です。繊細で柔らかく心からの優しい愛情に満ちた絵は、まさに彼らしい作品。ワインも繊細ながらさまざまな色が重なり合ったような深さがあります。