Petillant La Bueilloise 2017 ペティアン ラ ブエロワーズ
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Petillant La Bueilloise 2017 ペティアン ラ ブエロワーズ

¥3,300 税込

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生姜に、ほんのりスモーキーで香ばしい香り。ジューシーな果実味と、しっかりとした酸、優しい旨味が余韻に広がります。 産地:フランス・ロワール 品種:シュナン・ブラン60% ピノ・ドニス40% SO2無添加。南向きのシレックスと粘土層が広がる石灰土壌。 ■造り手:ラ・グラップリ (以下、インポーター情報) 植物学研究者であったルノーは2003年に、奥様の実家の農場に移り家業の農場経営を継ぐことを決意しました。近辺のAOCコトー・デュ・ロワールのエリアにはポテンシャルの高いブドウ畑が荒れ果てた状態で放置されている状況を見て好奇心に火がつきました。そこで2004から2005年にかけてディジョンでブドウ栽培および醸造学を体感し習得した上で、ロワールに戻りこの地でヴィニロンとしてのスタートを切りました。まずは放置状態であった古木の小さな区画を見つけては所有者に交渉しに行き、一から手入れすることから始めました。全て一人で手作業での仕事、古木は1.3mの幅で植えられている為、トラクターでの作業は楽ではなく、馬の手を借りることもしばしばありました。現在6haのビオロジック栽培のブドウ畑をたった一人で真剣に見つめ続けています。情熱込めて丁寧に育てたブドウが良く熟するのを待って手摘み収穫、自生酵母のみでの自然醗酵。