レッドチェリーとプラムの香り。白胡椒やシナモンのスパイシーなニュアンスが口の中で広がります。 それぞれの品種の特徴が絶妙なバランスで表現されています。 数日かけて味わいの変化もお楽しみください。 ---お料理との相性--- https://ami-hayama.jp/recommended/red-scrabble-cuvee-red/ 品種：シラー、メルロー、ピノ・ノワール、フリューブルグンダー（ピノ・ノワールの突然変異種でピノ・ノワールのより早熟） 産地：ドイツ・ファルツ 土壌：粘土質、石灰質が混ざった土壌 熟成：木樽で24ヶ月 製造本数：1801本 ■造り手：イミワイナリー ドイツ・ファルツのワイナリー一家に生まれたジョナサン・ホレリス。 学生の頃から、シャトー・ラグランジュやドメーヌ・シュバリエで醸造経験を積みました。 のちにカリフォルニア・デイビス校で本格的に醸造を学び、カリフォルニアやバージニアでのワイナリーの仕事を経て、サンフランシスコでアーバンワイナリー(都市型ワイナリー)に出会います。 「街にいながら、自然との繋がりを造ることをワインで表現し、沢山の人にワインの楽しさを伝えたい」 この思いから故郷ドイツに戻り、アーバンワイナリーを立ち上げることになります。 亡くなった父のヨハヒム・ホレリス(あだ名：IMI)のファルツの畑を受け継ぎ、妻のスベンジャ、友人カイ・ソマー と共に、2016年「IMIワイナリー」を設立しました。