

レッドチェリーとプラムの香り。白胡椒やシナモンのスパイシーなニュアンスが口の中で広がります。
それぞれの品種の特徴が絶妙なバランスで表現されています。
数日かけて味わいの変化もお楽しみください。
---お料理との相性---
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品種:シラー、メルロー、ピノ・ノワール、フリューブルグンダー(ピノ・ノワールの突然変異種でピノ・ノワールのより早熟)
産地:ドイツ・ファルツ
土壌:粘土質、石灰質が混ざった土壌
熟成:木樽で24ヶ月
製造本数:1801本
■造り手:イミワイナリー
ドイツ・ファルツのワイナリー一家に生まれたジョナサン・ホレリス。
学生の頃から、シャトー・ラグランジュやドメーヌ・シュバリエで醸造経験を積みました。
のちにカリフォルニア・デイビス校で本格的に醸造を学び、カリフォルニアやバージニアでのワイナリーの仕事を経て、サンフランシスコでアーバンワイナリー(都市型ワイナリー)に出会います。
「街にいながら、自然との繋がりを造ることをワインで表現し、沢山の人にワインの楽しさを伝えたい」
この思いから故郷ドイツに戻り、アーバンワイナリーを立ち上げることになります。
亡くなった父のヨハヒム・ホレリス(あだ名:IMI)のファルツの畑を受け継ぎ、妻のスベンジャ、友人カイ・ソマー と共に、2016年「IMIワイナリー」を設立しました。