ドイツ・ファルツ地方はピノ・ノワールにとってグレートヴィンテージだった2015年。 カシス、チェリーケーキ、甘草、ラベンダーの上品な香り。 余韻も長くエレガントな味わい。味わいの変化もお楽しみください。 品種：ピノ・ノワール 産地：ドイツ・ファルツ 土壌：粘土質、石灰質が混ざった土壌 熟成：木樽で18ヶ月 製造本数：1475本 ■造り手：イミワイナリー ドイツ・ファルツのワイナリー一家に生まれたジョナサン・ホレリス。 学生の頃から、シャトー・ラグランジュやドメーヌ・シュバリエで醸造経験を積みました。 のちにカリフォルニア・デイビス校で本格的に醸造を学び、カリフォルニアやバージニアでのワイナリーの仕事を経て、サンフランシスコでアーバンワイナリー(都市型ワイナリー)に出会います。 「街にいながら、自然との繋がりを造ることをワインで表現し、沢山の人にワインの楽しさを伝えたい」 この思いから故郷ドイツに戻り、アーバンワイナリーを立ち上げることになります。 亡くなった父のヨハヒム・ホレリス(あだ名：IMI)のファルツの畑を受け継ぎ、妻のスベンジャ、友人カイ・ソマー と共に、2016年「IMIワイナリー」を設立しました。