
オレンジの皮やハーブなどのスパイシーな香り。
温度が上がるとラズベリーなどのチャーミングな香りも。口に含むと芳醇な旨味を感じますが、
余韻はフレッシュでキリッとした辛口ロゼ。幅広いお食事に合わせてどうぞ。
---お料理との相性---
https://ami-hayama.jp/recommended/rose-2019-rose/
品種:ピノ・ノワール
産地:ドイツ・ファルツ
土壌:石灰・粘土
熟成:225lの木樽で3ヶ月熟成後、ステンレスタンクで3ヶ月熟成。
製造本数:331本
■造り手:イミワイナリー
ドイツ・ファルツのワイナリー一家に生まれたジョナサン・ホレリス。
学生の頃から、シャトー・ラグランジュやドメーヌ・シュバリエで醸造経験を積みました。
のちにカリフォルニア・デイビス校で本格的に醸造を学び、カリフォルニアやバージニアでのワイナリーの仕事を経て、サンフランシスコでアーバンワイナリー(都市型ワイナリー)に出会います。
「街にいながら、自然との繋がりを造ることをワインで表現し、沢山の人にワインの楽しさを伝えたい」
この思いから故郷ドイツに戻り、アーバンワイナリーを立ち上げることになります。
亡くなった父のヨハヒム・ホレリス(あだ名:IMI)のファルツの畑を受け継ぎ、妻のスベンジャ、友人カイ・ソマー と共に、2016年「IMIワイナリー」を設立しました。