ONDENC SEC 2018 オンデンクセック
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ONDENC SEC 2018 オンデンクセック

¥3,000 税込

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初入荷のワインです! 忘れ去られていた品種「オンデンク」を蘇らせたワイン。 青リンゴのようなフレッシュな香りと味わいは抜栓二日目から色調も濃くなり、蜜のかかった青リンゴのような濃密さへ。キュッと液体をコンパクトに一体化させる酸の出方はとても美しく、プラジョル家らしい上質なワイン。 産地:フランス・南西地方(ガイヤック) 品種:オンデンク 粘土石灰質土壌。プレスディレクト。一晩デブルバージュ。ステンレスタンク熟成。 ■造り手:ドメーヌ・プラジョル (以下、インポーター情報) 6代にわたり続くドメーヌですが、最初にドメーヌの今の在り方に大きな影響を与えたのは3代目のマルセル。 ガイヤックの固有品種でありながら多くの人に忘れ去られていた品種(デュラス、オンデンク、モーザック)を見つけ大切に保管し、4代目のロベール・プラジョルへと引き継がれます。 ロベールの探究心・冒険心は4種の失われた品種を今のガイヤックに蘇らせ、12の品種を未来の植樹のために残し、ガイヤックにワイン産地としてのアイデンティティをしっかり刻んでいく大きな大きな貢献を果たしました。 そしてロベールと行動を共にし意思を引き継いだ息子 ベルナール(5代目当主)の代でモーザック、オンデンク、デュラス、プリュヌラールなどの品種はとうとうガイヤックのAOCにも認められる品種になりました。知識 を深め、目で見て肌で感じ、周りに惑わされることなく大胆に自分の中からこみ上げる感性を素直に信じ育て、このガイヤックという場所の可能性を模索したロベー ル、そしてプラジョル・ファミリーへの敬意は尽きることがありません。