MAUZAC NATURE 2019 モーザック・ナチュール
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MAUZAC NATURE 2019 モーザック・ナチュール

¥3,200 税込

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初入荷のワインです! ガイヤックの固有品種を大切にし、さらに深めていくことを使命とした6代に渡り続くドメーヌです。 こちらは、彼らのフラッグシップとも呼べるスパークリングワイン。 フレッシュな若草やシャキシャキの青リンゴ感いっぱい。 カジュアルでいて素直な味わいは多くの人に愛してもらえる味わい。 産地:フランス・南西地方(ガイヤック) 品種:モーザック・ローズ 粘土石灰質土壌。プレスディレクト。24時間デブルバージュのあとタンクで発酵させ、残糖30gでフィルターを通して発酵を一旦止 めてからタンクで2ヶ月おいて瓶詰。瓶詰後に発酵が再開し3ヶ月かけて残糖5~10gほど、アルコール度数11.5%~12%のスパークリング ■造り手:ドメーヌ・プラジョル (以下、インポーター情報) 6代にわたり続くドメーヌですが、最初にドメーヌの今の在り方に大きな影響を与えたのは3代目のマルセル。 ガイヤックの固有品種でありながら多くの人に忘れ去られていた品種(デュラス、オンデンク、モーザック)を見つけ大切に保管し、4代目のロベール・プラジョルへと引き継がれます。 ロベールの探究心・冒険心は4種の失われた品種を今のガイヤックに蘇らせ、12の品種を未来の植樹のために残し、ガイヤックにワイン産地としてのアイデンティティをしっかり刻んでいく大きな大きな貢献を果たしました。 そしてロベールと行動を共にし意思を引き継いだ息子 ベルナール(5代目当主)の代でモーザック、オンデンク、デュラス、プリュヌラールなどの品種はとうとうガイヤックのAOCにも認められる品種になりました。知識 を深め、目で見て肌で感じ、周りに惑わされることなく大胆に自分の中からこみ上げる感性を素直に信じ育て、このガイヤックという場所の可能性を模索したロベー ル、そしてプラジョル・ファミリーへの敬意は尽きることがありません。