Vino Frizzante 2019 ヴィーノ・フリッツアンテ
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Vino Frizzante 2019 ヴィーノ・フリッツアンテ

¥3,300 税込

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太陽の下で飲みたくなる! イタリアの美味しい白微発泡ワイン入荷しました! 2018より若干すっきりめ、キレの良さは変わりません。 オリを混ぜて楽しんでも、最後に濃さを楽しんでも◎ 品種:グレラ主体、ヴェルディーゾ、ビアンケッタ、ボスケーラ、ペレイラ等マセラシオン8日、ステンレス発酵、冷蔵モスト添加後、瓶詰し再発酵。亜硫酸無添加。 ■造り手:コル・タマリエ ヴァルドビアッデーネ近郊の町、ヴィットーリオ・ヴェネトの西側。自然の森に囲まれひっそりと暮らすアルベルトとマルタ夫婦。2000 年よりブドウ造りを開始し、2003 年初収穫。出来たブドウはそのまま知人のワイナリーへ販売していた。2007 年より実験的に醸造を開始するが、すぐにリリースはせず、納得のいくワインができるまで 6 年もの年月をかけ完成させた。畑では農薬や化学肥料は使用せず、9ha ある土地のうち、半分の 4.5ha をブドウ畑、残り半分は森のまま、自然環境を保つ事を大切にしている。栽培する品種は、主要品種であるグレラとその他の補助品種。ブドウ品種によって区画を分けず、品種を混ぜて栽培する事で、より自然な状態でブドウが育つという考え。丁寧に手作業で育てられたブドウは収穫も一房一房丁寧に行われ、ブドウが傷つかないよう、慎重にカセットに並べられ醸造へ。自然酵母にて発酵。全ての段階でフィルターや清澄作業は行わず、酸化防止剤も一切使用しない。一次醗酵が終了し、冷却保存しておいた果汁を添加。瓶内で発酵を再び行うメトードアンセストラーレ。グレラによる微発泡ワインのみで勝負するタマリエ。彼らの土地の自然をそのまま感じれる、素晴らしい味わいです。2019 年は前半雨が多く、夏は高温、収穫時期にようやく気温が下がりました。現在生産量 33,000 本。