オーストリアの若き 3 兄弟マティアス、ビクトリア、レオンハルトが営むワイナリー。 シャンパーニュの様なキレの良い酸、金柑やアプリコットの様な果実味、 しっかりした泡があり瓶内2次発酵のスパークリングワインの風格。 ※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。 産地：オーストリア・ニーダエスタライヒ 品種：グリュナーフェルトリナー 40、ヴァイスブルグンダー 20、リースリング 20、レッドリースリング 20% アルコール度数：12％ ■造り手：シェードル オーストリア東部、ニーダエスタライヒ州、ヴァインフィアテルにて若き3兄弟マティアス、ビクトリア、レオンハルトが営むワイナリー。代々ワイン造りをしていたわけではないが、祖父母が保有していた畑ではブドウを栽培しており、それを彼らの両親が受け継ぎ、趣味の一環として管理していた。 また、父親は元々オーストリア最古のワイン醸造学校の教師をしていたため、近所のワイナリーからの相談を受ける機会も多かった。このような環境下で育った彼らはいつしかワインの道へ進む決断をし、醸造学校を卒業後、南アフリカ、カリフォルニア、ニューヨーク、ニュージーランドでの研修を経て帰国。2019年にオーガニック認証取得、現在はビオディナミ農法を取り入れ、環境に配慮したワイン造りを日々模索中。ぶどう畑には羊を放牧させ、ハーブや草、カモミールなども一緒に生えており、蝶やてんとう虫、ミミズが暮らしやすい環境を整えている。これにより、土壌が活性化され、病害に強いブドウを作ることができるそうだ。 （以上、インポーター情報）