熟したブルーベリー、さくらんぼ、プラムの香り。 口に含むとまずはじめに感じるのがハーブのニュアンス。 その後の余韻もバランス良く、しっかりとボリュームのある仕上がりが印象的です。 ＼IMIワインについてもっと詳しく／ https://www.ami-hayama.jp/imi-winery ＼相性の良いお料理をこちらで特集しています／ https://www.ami-hayama.jp/post/カツオのタルタルとドイツ赤ワイン ＼インスタグラムでも紹介しています／ https://www.instagram.com/p/Ci16xx5PBIq/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 品種：ピノ・ノワール 産地：ドイツ・ファルツ 土壌：石灰・粘土 ※ピノ・ノワール：2017年35％＆2018年65％をブレンド 樽：100％フレンチオーク。 ろ過：なし。ファイニング：なし。 ブドウ品種：ピノノワール 貯蔵寿命：8〜12年（正しく保管されている場合） アーティストレーベル：PAU アルコール14% ■造り手：イミワイナリー ドイツ・ファルツのワイナリー一家に生まれたジョナサン・ホレリス。 学生の頃から、シャトー・ラグランジュやドメーヌ・シュバリエで醸造経験を積みました。 のちにカリフォルニア・デイビス校で本格的に醸造を学び、カリフォルニアやバージニアでのワイナリーの仕事を経て、サンフランシスコでアーバンワイナリー(都市型ワイナリー)に出会います。 「街にいながら、自然との繋がりを造ることをワインで表現し、沢山の人にワインの楽しさを伝えたい」 この思いから故郷ドイツに戻り、アーバンワイナリーを立ち上げることになります。 亡くなった父のヨハヒム・ホレリス(あだ名：IMI)のファルツの畑を受け継ぎ、妻のスベンジャ、友人カイ・ソマー と共に、2016年「IMIワイナリー」を設立しました。