酸味やスパイス感を感じられる。余韻は軽やかでドライ 。 産地：イタリア　エミリア・ロマーニャ 品種 : グラスパロッサ ■造り手：テッラクイリア アペニン山脈上、モデナとボローニャのほぼ中間に位置するグイーリアに位置する蔵元。 オーナーは、伝統を重んじるワイン造りを行いたいという意思を持つロマーノ・マッティオーリ氏。 標高約450m、石灰岩混じりの粘土・砂質土壌、樹齢15－20年。 メトド・アンチェストラーレによるフリッツァンテを主として醸造。 2つの主要なラインがあり、ひとつはいわゆるコル・フォンドで、リキュール・ド・ティラージュを加えない瓶内二次発酵のランブルスコとグレケト・ジェンティーレ（ピニョレット）を主とした白系フリッツァンテ。 もうひとつは彼らの言う「ゼロ」ラインで、瓶内二次発酵後、9－18ヶ月の瓶内でのシュール・リーを経て、デゴルジュマンされたクリーンかつ複雑な味わいのもの。 醸造されるワインの全てはフィルタリングされず、加えられるSO2も非常に微量で、清澄にも卵白等の動物由来のものは一切使用しない。 ボトリングは月の満ち欠けに沿い重力を利用して行われる。 （以上インポーター情報）