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Merlot2020 メルロー

4,180円

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

紫がかったガーネット色。赤果実の香りが主体ですが、引き込まれるような魅惑的で複雑な香りもあります。酸はしっかりとありますが、タンニンは穏やかなので今でも美味しく飲むことが出来ます。アフターには魅惑的なアロマと果実味が長く続きます。抜栓して数日後にはエネルギーが落ち、不安定になるので抜栓後なるべく早く飲んでいただくことをお勧めいたします。 tetta の赤ワインの中で、造り方次第でまだまだポテンシャルを引き出せると感じていたのはMerlot でした。このVT から栽培から醸造まで大きくやり方を変えてみました。確かな手応えを掴めましたが、自分自身の努力がまだ足りておらず、アフターに不安定な要素が出てきてしまいます。これから年を重ねるごとにさらなる進化を期待していただきたいと思います。 ※酸化防止剤(亜硫酸塩)添加なし ※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。 産地:岡山県新見市 品種:メルロ 100% ■造り手:domeine tetta 岡山県新見市哲多。中国山地を背に高梁川の上流に位置するワイナリー。 広大な農園には、現在、生食用ぶどうとワイン原材料用ぶどうの木が約18,000本あります。 この地に古くからある畑を高橋竜太さんの代から「ドメーヌ テッタ」として再始動。 自分達が栽培したぶどうのポテンシャルを最大限引き出すため、醸造はぶどうの力を信じ人間の手を極力介さないアプローチで醸造。持続可能で経済的なぶどう畑を維持するために、減農薬・草生栽培を実践。 以下のスタイルで、100%自社で栽培した葡萄をワインに醸造されています。 ・野生酵母でゆっくり発酵。 ・補糖、補酸はしない。 ・強制的なポンプは使用せず、グラヴィティフロー(重力移動)でワインを移動。 ・酸化防止剤(亜硫酸塩)は、最小限の量を添加。※全く添加なしのワインもあります。 ・ワインの個性を維持するため、ろ過は粗目のフィルターで行う。 ・コルクは天然コルクを使用 (以上、HPより抜粋) 現在、香港、ニューヨークと海外への進出も果たされているtettaさん。これからもますます目が離せないワイナリーさんです!

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