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BRUT NATURE ROSE2018 ブリュット・ナチュレ ロゼ

4,180円

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

『ベリー系の香りがチャーミングすぎる。ケーキにも好相性。コルクは開けてのお楽しみ。クリスマスにぴったりワイン』 フルーツバスケットのようなアロマの塊。 チェリーレッド。野イチゴやブルーベリーなどの香り。 繊細なタンニンが心地よく、粉砂糖のようにスッと溶ける旨み。 泡が抜けてもワインとしてのポテンシャルがしっかりあるので、 半年~1年後もっと本領を発揮するに違いない! ブリア・サヴァランのフレッシュチーズや、 ブーダン・ノワール、スパイス料理と◎ ※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。 産地:スペイン / カタルーニャ・ペネデス 品種:サムソ(カリニェナ)、ウル・デ・リュブレ(テンプラニーリョ)、スモイ ■造り手:クロス・レンティスクス 世界No1&3つ星レストランでオンリスト! こんな泡が、あったでしょうか!? 品種は主に土着のチャレロ、チャレロ・ベルメイ、スモイ、カリニェナ、マルバシア・デ・シッチェス、シラー。 たった、5000ケースの生産量です。(泡60%、スティル40%)、  1、莫大なエネルギーある「ガラフ※裏面に」の地で、丹念なBIO栽培。  2、野生酵母のみで醸造、瓶内二次発酵も野生酵母。  3、動瓶は全て手作業。思いを込めて1つ1つ丁寧に。  4、全てのワインが、So2完全無添加。 だから、この地のブドウ、彼のブドウが持つ美味しさが、ドッサリそのまま詰まっています! 自然派に敏感なプロフェッショナルから、ワインファンまで、 一口含むと、ビビッとくる感動に溢れた、今まで見つからなかった泡。 その証拠に、「ノーマ」を抑え、2015年に世界No1レストランとなった3つ星の「セイエル・デ・カン・ロカ」や「アルザック」、「マルティン・ベラサテギ」など世界トップがクロス・レンティスクスを見出し、オンリストしています! 〜クロス・レンティスクスのワインは、何故ウマ味が強いのか!?〜 ⚫クロス・レンティスクスは、カバではありません。 ところで、レコルタン・マニピュラン(自社でぶどう栽培〜醸造まで行う)のカバ生産者は、全体(約280社)の1割(約30社)のみと言われています。 質より量を重視する大量生産のカバが多い中で、【量よりも質】を重視する生産者は非常に珍しいのです。 ⚫「別格の泡造りには、カバのDOもエリアも関係ないっ!」 ペネデスの海沿い東部に、「ガラフ」といわれる白い石灰の岩塊の自然公園があり、この地で代々ぶどう栽培を続けてきました。 3代目の兄弟マネルとジョアンは、自社ぶどうでこだわりのワイン造りをしようと01年からクロス・レンティスクスを立ち上げました。 17年間、珍しい自然なカバ造りの経験をもとに、カバを超えるこのエリアに最適の品種を植えて、ワイン造りをスタート! ⚫だから、莫大な旨味! この土地は、化石が多く見つかる土壌で、石灰質を非常に多く含み、緩やかな斜面に畑があることから、海風の影響も受けるため、別格のぶどうが生まれます。それを、前ページのような造りにより、クロス・レンティスクスのワインからは、歴史を感じる莫大なミネラルのウマ味をギューッと感じることができます。 ~クロス・レンティスクス当主 マネル・アヴィニョからのメッセージ~ 「私たちの健康は私たちの大地が健康であることで初めてなしうる。 これがクロス・レンティスクスのコンセプトです。 自然、ぶどう畑を最大限尊重し、何も加えず引かず、 石灰のガラフの自然を映し出すワインをナチュラルに造る。 大地と天体を理解し、人の介入は最低限に。 これからも同じ哲学で、少しでも多くの人たちとその理解を共有・共感し、 共に楽しんでいきたいと思います。」 (以上インポーター情報)

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