「33年収穫してきた中で、最高の年！」と マネルも自信満々な2019年。 前ヴィンテージよりも濃いピンク色で、味わいも超パワフル！ フレッシュ感はそのままに、チェリーやアプリコットの凝縮感たっぷり！ 思わず炭火焼のお肉が食べたくなる！ 焼き鳥はもちろん、赤身肉までカバーする、パーフェクトロゼ！ ※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。 産地：スペイン / カタルーニャ・ペネデス 品種：チャレッロ・ベルメイ、 　　　ウル・デ・リュブレ（テンプラニーリョ） ■造り手：クロス・レンティスクス 世界Ｎｏ１＆３つ星レストランでオンリスト！ 品種は主に土着のチャレロ、チャレロ・ベルメイ、スモイ、カリニェナ、マルバシア・デ・シッチェス、シラー。 たった、5000ケースの生産量です。(泡60％、スティル40％)、 　1、莫大なエネルギーある「ガラフ※裏面に」の地で、丹念なBIO栽培。 　2、野生酵母のみで醸造、瓶内二次発酵も野生酵母。 　3、動瓶は全て手作業。思いを込めて１つ１つ丁寧に。 　4、全てのワインが、Ｓｏ２完全無添加。 だから、この地のブドウ、彼のブドウが持つ美味しさが、ドッサリそのまま詰まっています！ 自然派に敏感なプロフェッショナルから、ワインファンまで、 一口含むと、ビビッとくる感動に溢れた、今まで見つからなかった泡。 その証拠に、「ノーマ」を抑え、2015年に世界Ｎｏ１レストランとなった３つ星の「セイエル・デ・カン・ロカ」や「アルザック」、「マルティン・ベラサテギ」など世界トップがクロス・レンティスクスを見出し、オンリストしています！ 〜クロス・レンティスクスのワインは、何故ウマ味が強いのか！？〜 ⚫クロス・レンティスクスは、カバではありません。 ところで、レコルタン・マニピュラン(自社でぶどう栽培〜醸造まで行う)のカバ生産者は、全体(約２８０社)の１割(約３０社)のみと言われています。 質より量を重視する大量生産のカバが多い中で、【量よりも質】を重視する生産者は非常に珍しいのです。 ⚫「別格の泡造りには、カバのDOもエリアも関係ないっ！」 ペネデスの海沿い東部に、「ガラフ」といわれる白い石灰の岩塊の自然公園があり、この地で代々ぶどう栽培を続けてきました。 ３代目の兄弟マネルとジョアンは、自社ぶどうでこだわりのワイン造りをしようと01年からクロス・レンティスクスを立ち上げました。 17年間、珍しい自然なカバ造りの経験をもとに、カバを超えるこのエリアに最適の品種を植えて、ワイン造りをスタート！ ⚫だから、莫大な旨味！ この土地は、化石が多く見つかる土壌で、石灰質を非常に多く含み、緩やかな斜面に畑があることから、海風の影響も受けるため、別格のぶどうが生まれます。それを、前ページのような造りにより、クロス・レンティスクスのワインからは、歴史を感じる莫大なミネラルのウマ味をギューッと感じることができます。 ～クロス・レンティスクス当主 マネル・アヴィニョからのメッセージ～ 「私たちの健康は私たちの大地が健康であることで初めてなしうる。 これがクロス・レンティスクスのコンセプトです。 自然、ぶどう畑を最大限尊重し、何も加えず引かず、 石灰のガラフの自然を映し出すワインをナチュラルに造る。 大地と天体を理解し、人の介入は最低限に。 これからも同じ哲学で、少しでも多くの人たちとその理解を共有・共感し、 共に楽しんでいきたいと思います。」 (以上インポーター情報）