森の果実や土の香りと味わい。程よいタンニンに喉越しの良い旨み。スパイシーさやスモーキーさも感じます。アフターでは、程よく渋みや旨みが残り、心地が良いです。 Instagramで紹介しています！ 【そしてロワールへ】 https://www.instagram.com/p/C_NFTDUSt9i/?igsh=MTg1YWRlZGl1dTZ4Mg== ※当店はナチュラルワインの品質を保つため、1年を通してクール便にて配送いたします。 ※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。 カテゴリ：赤、ミディアム 生産地：フランス・ロワール 品種：カベルネフラン ブドウは部分的に除梗され、重力によってバッティング。 最初の1週間は毎日汲み置き。 ピジャージュは1040～1020度。 3週間のマセラシオンの後、縦型プレスで圧搾。 400Lの樽で1年半の熟成を行い、美しいタンニンをまろやかにしています。 無濾過、瓶詰め時に極少量のSO2を添加。 ■生産者：ヴィグノーブル・クレルモン / Vignobles Clermont ロワール地方、ブドウ畑の面積が 650 ヘクタール以上に及ぶ地域最大のワイン生産村に位置するクロ・デュ・ポルトーは、800 年にわたり、トゥーレーヌでワイン造りの伝統を守り続けるワイナリー。15 世紀以来、栽培と醸造を行っており多種多様な製品を提供している。 彼女は、工学とワイン醸造学の研究やボルドー、シャンパーニュ、プロヴァンスでの貴重な経験を通して、現代性と伝統の両方を融合したワイン造りをしている。 また、自宅で養蜂場も作り、ミツバチの生物多様性に関連する研究にも取り組んでいる。