強烈な魅力のある香り、柔らかな酸、心地よいこちあたりがあります。 興味深い方法で作られたワインです。 まず初めにマスカットオブアレキサンドリアを収穫。そして80%を除梗、20%を全房でタンクに入れます。 翌日セミヨンとヴィオニエを一緒に収穫し、全房でプレスしジュースにします。一晩寝かせ、このブレンドされたジュースをマスカットオブアレキサンドリアの皮やふさ、ジュースの上から入れます。 私たちはこのワインをもっと個性的にしたいので、この方法を取りました。 よって、基本的にマスカットオブアレキサンドリア、セミヨン、ヴィオニエは一緒に発酵しています。 この状態で2週間発酵した後、プレスしワインを落ち着かせ、フレンチ古樽に入れ熟成させます。 種書き時期の終わり頃、ソーヴィにょんぶらんとシャルドネを収穫しプレス。木樽で別々に発酵をさせる。すべてのブドウは、オリと一緒に5ヶ月間熟成。ブレンドし、ノンフィルターでボトリング。酸化防止剤の添加なし。 ※当店はナチュラルワインの品質を保つため、1年を通してクール便にて配送いたします。 ※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。 カテゴリ：濁り白、辛口 生産地：南アフリカ / ヘルマナス 品種：ソービニヨンブラン49％、シャルドネ24%、マスカットオブアレキサンドリア13%、セミヨン11%、ヴィオニエ3% アルコール度数% ◾️造り手：ムーンシャイン Maanschiji(ムーンシャイン)とは、オランダ語で、月の光という意味。ラベルは、そびえ立つ山の頂上、Maanschynkopに由来しています。 Maanchijiは、私たちが飲みたい南アフリカのユニークで楽しいワインを造ることです。2人の若手ワインメーカーのコラボレーションにより、ケープの葡萄畑を表現し、刺激的でエキサイティングなワインを造り上げることを目指しています。 ぶどうからワインまでの工程を最も自然にすることにより、私たちのワインはナチュラル酵母で発酵します。 発行と熟成は古木樽。添加なしでノンフィルターで実施。白ワインはスキンコンタクトしている割合が常に見られ、それが骨格や色、複雑さを美しく造るのに適しています。赤ワインは滑らかな印象かあり、私たちの好みが反映されています。