ムーンシャインによる特別な手法を使って作られています。 シラーは全房で2日間マセラシオンしたのちプレスします。とても短いマセラシオンの後、プレスし、一晩落ち着かせ、フレンチ古木樽に入れ、発酵を終わらせ熟成させる。私たちは、ドライな赤ワインを美しく軽い感じにするため、このテクニックを使用するのが好きです。 グルナッシュノワールですが、破砕し少しタンニンが出てしまいますが、皮と一緒に2週間発酵させ、綺麗な色味と香りを得ます。 グルナッシュノワールの発酵が終わったら、プレスしワインを落ち着かせ、木樽に入れ熟成。収穫後、最高の構成要素を選択し、シラーとグルナッシュノワールをブレンドして美しくて香り高いワインに仕上げます。 すべてのブドウは澱と一緒に5ヵ月間熟成。ブレンドし、ノンフィルターでボトリング。酸化防止剤の添加なし。 ※当店はナチュラルワインの品質を保つため、1年を通してクール便にて配送いたします。 ※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。 カテゴリ：赤、薄うま 生産地：南アフリカ / ヘルマナス 品種：シラー63%、グルナッシュノワール37% アルコール度数% ◾️造り手：ムーンシャイン Maanschiji(ムーンシャイン)とは、オランダ語で、月の光という意味。ラベルは、そびえ立つ山の頂上、Maanschynkopに由来しています。 Maanchijiは、私たちが飲みたい南アフリカのユニークで楽しいワインを造ることです。2人の若手ワインメーカーのコラボレーションにより、ケープの葡萄畑を表現し、刺激的でエキサイティングなワインを造り上げることを目指しています。 ぶどうからワインまでの工程を最も自然にすることにより、私たちのワインはナチュラル酵母で発酵します。 発行と熟成は古木樽。添加なしでノンフィルターで実施。白ワインはスキンコンタクトしている割合が常に見られ、それが骨格や色、複雑さを美しく造るのに適しています。赤ワインは滑らかな印象かあり、私たちの好みが反映されています。