※ 保管は冷蔵庫やセラーで18度以下でお願いいたします。 ※当店はナチュラルワインの品質を保つため、1年を通してクール便にて配送いたします。 ※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。 タイプ：赤 生産地：フランス・ルーション 品種：シラー、グルナッシュ、カリニャン □造り手：アミスタット ルーション地方、ペルピニャン出身のジュリアン・ディテとシャトー・ド・ベルのオーナーのオリヴィエ・カズナーヴが共同で経営するワイナリー。アミスタットとはカタルーニャ語で「友情」を指す言葉。2人の長きにわたる友情とグルナッシュ品種への情熱がルーションでのワイン造りに結晶しました。 ジュリアン氏はシャンパーニュ大手へコルクを供給するメーカーの研究室長、サンテミリオンで醸造責任者、ワイン樽メーカーでの仕事を歴任した後、2010年に故郷のペルピニャンへもどり、ワイン樽のスペシャリストとして仕事を続けていました。 オリヴィエ氏とは90年代後半にジュリアン氏が醸造責任者をしていたころ、同じボルドーのArveyresに住んでおり、お互いの子供がラグビーをしていたことから知りあったそうです。二人は意気投合し、理想のワインについて飲みながら語り合いました。そしてある日、ジュリアン氏の故郷であるルーションへ一緒に訪れ、グルナッシュの畑とワインをオリヴィエ氏が発見したとき、二人の理想のワインを造る夢がプロジェクトに変わりました。そして、今では収穫量が少なくなり、植替えをされようとしていた1947年~55年に植樹されたグルナッシュ古木の畑を買い取り2011年よりアミスタットとしてスタートしました。一番収穫が多い年でも25hl/hの収量しかないグルナッシュから1キュヴェあたり3000本という少量生産のワイン造りを行っています。 サンテミリオンの醸造責任者時代にグラン・クリュ・クラッセ1999年を内緒でSO2不使用で造った経験をもつおちゃめなジュリアン氏の醸造時にワインへの介入を行わない哲学と非常に多作で前例のないワインを生み出すアヴァンギャルドなオリヴィエ氏のアイデアが融合して、唯一無二なスタイルのワインを造っています。初ヴィンテージからペルピニャンでの国際グルナッシュコンクールで注目され、造るワインの半分以上は、カタルーニャ(スペインのバルセロナ中心)とルーション地方で消費されています。近年ではジャンシス・ロビンソンなどの評価もあり国際的な注目が集まっています。