Taste 　シャンパーニュ方式のスパークリングワインが入荷しました！シャンパングラスで優雅に立ち上る気泡。ミントの清らかさ、オレンジの花、スイカズラなどの白い花の香り。シャインマスカットのような香りが心を惹きつけます。キメ細やかで柔らかい泡立ち。味わいは滑らかで心地のよい酸が中心です。滓引きをしているのでクリアな印象。アフターはキレがよく全体がまとまっています。ちなみにこちらのスパークリングワインは、気泡がなくなった以降も美味しく楽しめます。抜栓11日後の場合、さすがに泡は消えていましたが、香りは抜栓日と同等のレベルに保たれていました。酸がキュートで品の良い味です。泡が抜けても白ワインとして通用する高いポテンシャルを持っています。クリスマスやお正月、ハレの日に重宝すること間違いなしです！ 　 Marriage 《おすすめの料理》フレッシュチーズとフルーツの前菜。生ハムメロン(or フルーツなんでも)、マスカット、ホタテのマリネ、白身魚のカルパッチョ、タイムなどのハーブを使った冷製の一皿など、食事の前半に出される軽いものがおすすめです。春菊のお浸し、柿の白和え、関西風おでんのしゅんだ大根なども、見事にペアリングします。 ※ 保管は冷蔵庫やセラーで18度以下でお願いいたします。 ※当店はナチュラルワインの品質を保つため、1年を通してクール便にて配送いたします。 ※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。 タイプ：白スパークリング 生産地：スロヴェニア 品種：イエローミュスカ アルコール度数11.5% ■生産者：ガブルニク23 この1本が、私たちの挑戦の証！ Crafted by the land　土によってつくられ Fermented by nature　自然によって発酵され Bottled by us　私たちによって瓶詰めされる スロヴェニアの北東部、オーストリアとの国境に接するポドラウィエ地方のリトズノイ村。この辺りはシュタイヤマルク(＝シュタイヤルスカ)と呼ばれているワインの銘醸地です。この地に昔から広がるぶどう畑と、そのぶどう品種を生かしたワイン造りに、GABERNIK23（ガブルニク23、以下G23）は挑んでいます。 G23を語るうえで欠かせないのが、兄弟ワイナリーであるHeaps Good Wine Company（ヒープスグッドワインカンパニー、以下HGW）のニックです。ワイン造りにおいて9年先を行くニックは、ヤンコにとって目標であり、ワイン造りに挑戦する、きっかけにもなりました。 　G23がワイナリーとしてスタートしたのは2019年のこと。ニックの成功を目にし、「自分の畑で育ったルメニミュシュカをどうにかできないか」とヤンコは隣人であるニックに相談しました。「マイナーだけど、この地に根ざしたぶどうをもっと多くの人に知ってもらいたい」その想いに共感したニックは、立ち上げからワイン造りまでを全面的にサポートしました。こうしてG23が生まれました。2人は似通ったビジョンを持つ一方で、ワインスタイルは全く異なります。切っても切れない関係を築きながらも、それぞれの個性を持っています。直線距離にして1kmほどの ”スープの冷めない距離” にある2つのワイナリーは、まさに「家族のような絆」で結ばれています。