ヴィオディナミで栽培、デメターも認証。 除梗後に直接圧搾。グラスファイバータンクで低温発酵。マロ発酵あり。6 ヶ月のシュール・リー熟成(15%はアカシアの樽熟成) ※当店はナチュラルワインの品質を保つため、1年を通してクール便にて配送いたします。 ※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。 カテゴリ：白 産地：フランス・サヴォワ 品種：ヴィオニエ 度数：13.2% □造り手：ヴィニョーブル・ペルラン ジュラ山脈の南側、アルプスの麓の初めに位置するSaint Sorlin en Bugey 村で、ジャン=クリストフが2000 年に創業したワイナリー。一族は1920年からワイン生産者。2020年以降、息子のバティストとリュシアンが中心となっている。 南西向きの斜面に畑を所有し場所によっては60%もの勾配がある厳しい環境。 2009年からビオディナミで栽培。デメターも認証。 醸造は出来る限り自然のままを心がけ、酸化を嫌い独自のテストを繰り返しフレッシュなワイン造りを行っています。