新たなシャルドネのワインが仲間入り、凝縮感ある葡萄の味わい、 ほのかな甘みが心地よいとてもリッチな味わいのワインです。 葡萄の植え付け、栽培、醸造まで私たちの理想を積み重ねて 出来上がった自信作です。 ミネラルたっぷりの奥行きある味わいをどうぞご堪能ください。 ワイナリーの東側の急斜面に位置する自社農園で収穫した 熟度の高いシャルドネを100％使って甘やかで リッチな味わいの白ワインに仕上げました。 オーク樽発酵後、バトナージュを繰り返し、 およそ半年間のシュールリー期間を経て生み出されたこのワインは、 良く熟した果実由来の柑橘類やハーブ、ミネラルの香りと、 樽由来のバニラやナッツ、キャラメルなどの香りが溶け合い、 複雑さを醸し出しています。 心地よい酸味と圃場のポテンシャルを感じる豊かな果実味、 ほのかな甘みのバランスがとれた、コクのあるリッチな味わいです。 しっかりとした熟成の中で蜂蜜のような濃厚な味わいと シャルドネらしい奥行きを感じていただける白ワインです。 ※当店はナチュラルワインの品質を保つため、1年を通してクール便にて配送いたします。 ※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。 タイプ：辛口白 産地：山梨県甲州市 品種：自社農園収穫シャルドネ100％ アルコール度数：12％ ■造り手：奥野田ワイナリー 甲府盆地東部に位置する日当たりのよい斜面、水はけのよい土壌を有した甲州市奥野田地区。 1989年に高品質なワインの醸造を志してスタートした奥野田葡萄酒醸造。 「ワイン造りは質の高い葡萄から」という想いから栽培学を学び、現在は1.5haの自社農園にて栽培に取り組むワイナリーです。 栽培品種は、シャルドネ、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン。 自然農法にこだわり、複雑な地層を有した農園から毎年糖度の高い高品質なぶどうがもたらされ、素材の持つ味わいを生かしたワイン造りへと反映されています。 農園は、垣根の両面に1日を通して均等に陽が当たるよう畝(うね)をすべて真南に向けた『桜沢圃場』、スキー場のような急斜面にある平垣根畑の『長門原圃場』、とても日当たりがよく高い熟度のぶどうが収穫できる『日灼圃場』、勝沼を見下ろす標高450mほどの高台に位置し、花崗岩を含む深い赤土の『神田圃場』の4つを運営されています。