【夏の贈り物に】 夏になると、 スパークリングワインを誰かに贈りたくなります。 休日の昼に開けてほしいな、とか。 飲んだら少し気持ちがゆるんでくれたらいいな、とか。 そんな景色まで一緒に届けられたらいいなと思うのです。 ワイン好きな方への贈り物は、 少し迷いますよね。 ということで、 私たちが作り手から直接届けてもらっているワインの中から、 夏におすすめしたい一本を選びました。 ここ葉山から、 「お元気ですか？」の気持ちを添えてお届けします。 よろしければ、ぜひ。 【味わいについて】 グレープフルーツやレモンを思わせる柑橘の香り。 そこに少しハーブのようなニュアンスと、 ほのかな果皮の風味。 泡は細やかで、 みずみずしく、 飲み口は驚くほど軽やかです。 ペットナットとは、 瓶の中で自然に発酵を続けて泡を生み出す、昔ながらのスパークリングワインの造り方。 だからこそ、 どこか肩の力が抜けたような、 やさしく自然な泡立ちがあります。 けれど軽いだけではなく、 石灰質土壌由来のミネラル感が静かに輪郭をつくっています。 【食卓の中で】 大昔は海だったニコの畑。 実際に現地へ足を運んだ時には、 アンモナイトの化石がごろごろしていて、 海の近くの食卓によく似合うことに納得しました。 カルパッチョやお刺身、 生春巻きやエスニック料理。 レモンを搾りたくなるような料理との相性は抜群です。 休日の昼。 まだ明るいうちから一本開けてしまう。 そんな背徳感のない幸せを連れてきてくれるワインです。 【ラベルについて】 淡いブルーのラベルに描かれているのは、 木々の枝葉のようにも、 風の流れのようにも見える模様。 決まった意味を押しつけてこないところが、 どこかニコらしい。 見る人によって、 感じるものが違う。 そんな余白があります。 おすすめ温度：8～10℃ ワイン名：WEISSE SAUSE PÉTNAT brut nature　 ヴァイスソース ペトナット ブリュット ナチュール カテゴリ：オレンジスパークリング 生産地：ドイツ・ラインヘッセン 品種：ショイレーベ55%、リースリング45% アルコール度数：10% 【生産者】 ニコ・エスペンシード 17世紀から続くワイン農家の家系に生まれたニコ・エスペンシード。 ブルゴーニュやソノマ、オーストリアなど世界各地で経験を積みながらも、最終的に彼がたどり着いたのは「自然への信頼」でした。 自然発酵、無清澄、可能な限り無濾過。 畑や醸造所で起こる出来事をコントロールしようとするのではなく、受け入れながらワインを育てていく。 その姿勢から生まれるワインは、自由で、伸びやかで、どこか人懐っこい魅力があります。 ドイツ国内でも高い評価を受けており、若手生産者ベスト100にも選出。 けれど彼のワインの魅力は、受賞歴よりもむしろ、その自然体な人柄そのものにあるような気がします。 ・お箱代は料金に含まれております。 ・熨斗かリボンかお選びください。(熨斗の言葉、御歳暮・御祝・御礼など、熨斗の種類、蝶結び・結びきりのご希望がある場合、備考欄にお願いいたします。） ・熨斗にお名前を入れる場合も、備考欄にお願いいたします。