ハーブとほのかな花のニュアンスのある、ややスパイシーな香り。 空気に触れると、黄色いリンゴと桃のノートが、イーストと上質なスパイスの軽いタッチとともにやってきます。 口に含むと、非常にきめ細かい泡と生き生きとした酸味があります。 残糖が非常に低いためはっきりとした味わい、軽いブリオッシュのニュアンス、グレープフルーツを背景に少し酸化した洋梨の皮、クリーミーでしっかりとしたフィニッシュがあります。 シャンパーニュに匹敵するドイツのリースリング・ペティヤンです！ ※当店はナチュラルワインの品質を保つため、1年を通してクール便にて配送いたします。 ※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。 カテゴリ：白スパークリング 生産地：ドイツ・ファルツ 品種：リースリング アルコール度数12% ■生産者：フランク・ヨーン / Frank John 彼らは、伝統的な熟成方法と加工技術の下、バランスの良さとミネラル、力強さ、ふくよかさを兼ね備えた、エレガントでフィネスに溢れたワイン造りに成功している。 ビオディナミで栽培された最良のブドウを手摘みし、セラーでの作業を最小限に抑え木樽で長期熟成させることで、バランスのとれた熟成ポテンシャルの高いワインを造る。 また、醸造では自然発酵とマロラクティック発酵を行っている。 瓶詰めの直前には、ごく少量の硫黄の添加。 最初のヴィンテージからビオディナミ栽培のブドウのみを使用し、リースリング2006とピノ・ノワール2005で、ナチュルランド認証を取得。 2012年のヴィンテージでDEMETER認証を取得。 スローフード推進者。