黒い果実（ワイルドベリー、モレロチェリー）、濃厚で高貴なスパイス、クローブとペッパー、かすかなアーモンドのある香り。 少し空気に触れさせると、バラとタバコの繊細な交わりを感じます。 味わいも香りも張りのあるテクスチャーで、この張りのある色合いとフレッシュでミネラリーな酸味が、長期熟成可能な複雑なワインを生み出しています。 若いうちにデキャンタージュすることで、ワインの複雑さや奥行きが際立つことでしょう。 ※当店はナチュラルワインの品質を保つため、1年を通してクール便にて配送いたします。 ※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。 カテゴリ：赤 生産地：ドイツ・ファルツ 品種：ピノノワール アルコール度数11% ■生産者：フランク・ヨーン / Frank John 彼らは、伝統的な熟成方法と加工技術の下、バランスの良さとミネラル、力強さ、ふくよかさを兼ね備えた、エレガントでフィネスに溢れたワイン造りに成功している。 ビオディナミで栽培された最良のブドウを手摘みし、セラーでの作業を最小限に抑え木樽で長期熟成させることで、バランスのとれた熟成ポテンシャルの高いワインを造る。 また、醸造では自然発酵とマロラクティック発酵を行っている。 瓶詰めの直前には、ごく少量の硫黄の添加。 最初のヴィンテージからビオディナミ栽培のブドウのみを使用し、リースリング2006とピノ・ノワール2005で、ナチュルランド認証を取得。 2012年のヴィンテージでDEMETER認証を取得。 スローフード推進者。