毎日飲みたくなる白がある。 食事にすっとなじんで、どこにも引っかかりがない。 クリアなのに、ただ軽いだけでは終わらない。 深さはあるのに重さにはならず、静かに余韻が残っていく。 エルミンが造る「クールリ」は、そんな白ワインです。 まっすぐな果実味と澄んだ酸。 レモンやグレープフルーツ、ほんのりリンゴのニュアンスも感じられ、力強さと軽やかさが心地よく共存しています。 白身魚のカルパッチョや貝のワイン蒸し、お寿司にも。特別な料理を用意しなくても、いつもの食卓に自然となじんでくれます。 気づけば、またこれを選んでいる。 そんな一本になってくれたらうれしいです。 おすすめ温度：8〜10℃ カテゴリ：白ワイン・辛口 生産地：フランス・ロワール 品種：ソーヴィニヨン・ブラン100% アルコール度数：11.5% 醸造：直接プレス、静的沈殿。区画ごとに醸造し、6ヶ月間シュール・リーで熟成後ブレンド。醸造時の添加物は使用せず、無濾過で瓶詰め時に極少量のSO₂を添加。 ▪️造り手｜エルミーヌ・ド・クレルモン＝トネール ami hayamaがご縁の深いロワールで、偶然が重なって出会ったエルミン。 まなざしの奥に、すっと通った意志のようなものを感じる人。凛としていて、どこか潔い。 ワイン醸造家の家に生まれ、農業工学と醸造学を学び、各地で経験を積んだのち、長く放置されていた実家のワイナリーを引き継ぎました。 ロワール川とシェール川、ふたつの川の影響を受け、森に囲まれた畑。 牛やヤギの堆肥を使い、羊が草を食み、ミツバチが飛び交う環境の中で、ブドウだけでなく土地そのものを整えるようにワインを造っています。 自宅には養蜂場もつくり、ミツバチの生物多様性に関する研究にも取り組んでいます。 ラベルに描かれているのは、この土地に生きる動物たち。 エルミン自身が描いたイラストです。 ※当店はナチュラルワインの品質を保つため、1年を通してクール便にて配送いたします。 ※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。