まず、このフォルムにキュンとします。 そして飲んでみると、今度は味に惹かれる。 ODE Bright Lemonは、
そんな順番で好きになるアペリティフです。 鮮やかなイエローが印象的なボトル。 テーブルの上に置くだけで、
少し気分が明るくなるような存在感があります。 ドイツを訪れた際、
このアペリティフを仲間と一緒につくっているニコに会いました。 その時に印象的だったのが、 「もう本当に信じられないくらい手間がかかるんだ」 という言葉。 果実やハーブ、スパイスを使いながら、
すべてハンドメイドでつくられているODE。 ニコの話を聞いていると、 ドイツでもまだ新しい挑戦なのだと感じました。 どこか今までにない魅力があって、
日本の皆様にも楽しんでもらいたいと思い、 
ニコにお願いして届けてもらいました。 【ODEについて】 ODEはベルリンで生まれたアペリティフブランドです。 ヨーロッパには昔から、食事の前に一杯を楽しむ
「アペリティフ文化」があります。 けれど近年は、甘すぎたり、人工的だったり、
 食事と一緒に楽しみにくいものも増えてきました。 そこでODEが目指したのは、
果実やハーブ、スパイスの魅力を活かしながら、
 食卓に自然となじむ一杯をつくること。 新しいお酒をつくるというより、
アペリティフの楽しさを、
今の時代に合わせてもう一度見つめ直す。 そんなプロジェクトから生まれたブランドです。 【Bright Lemonというアペリティフ】 Bright Lemonは、
地中海のレモン文化へのオマージュから生まれました。 主役はオーガニックレモン。 しかも一種類ではありません。 アマルフィレモンやベルガモットなど、
 7種類の柑橘が重ねられています。 さらに、
桃やアプリコットの果実味。 タイムやジャスミンの香り。 アーティチョーク由来のほろ苦さ。 そして、ほんの少しの海塩。 それらを、
リースリングワインとともにまとめ上げています。 ここまで聞くと、
「本当にまとまるの？」と思うかもしれません。でも飲んでみると、
驚くほど自然にひとつになっているんです。 甘いレモンリキュールとは少し違う。 爽やかだけれど大人っぽく、 
軽やかなのに奥行きがあって、 たぶんそれは、7種類の柑橘が 織り重なっているからなのかもしれません。 【味わいについて】 搾りたてのレモンを思わせる香り。 そこへハーブやスパイスのニュアンスが重なります。 みずみずしい果実感と、心地よい酸味。 ベルガモットの華やかさ。 桃やアプリコットのやわらかな果実感。 そして後半には、心地よい苦みが静かに現れます。 リースリング由来の美しい酸が全体を引き締め、 
甘さだけに頼らない立体感のある味わいをつくっています。 【食卓の中で】 炭酸で割るだけでも十分美味しい。 休日の昼や仲間との集まり。 夕食前のひととき。 気持ちを切り替えたい時に、自然と手が伸びます。 毎日たくさん飲むというより、 
気持ちを切り替えたい時に少しだけ。 今日は何を飲もうかな、
 そんな時間ごと楽しむ飲み物です。 炭酸で割ったり、
ワインと合わせてカクテルにしたり。 アペリティフとして少しずつ楽しむ飲み物なので、 
一本で思った以上に長く付き合えるのも魅力です。 ami hayamaでも、
初回の輸入時からファンが生まれました。 まずボトルに惹かれ、
そして飲んで好きになる。 そんな方が多い印象です。 魚介のカルパッチョや、レモンを使った前菜。 オリーブやチーズ、ハーブを使った料理など、
 前菜のお料理全般によく合います。 【ラベルについて】 鮮やかな黄色のボトルは、
まるでレモンそのもの。 テーブルに置くだけで、
その場が少し明るくなります。 ODEらしい自由で開放的な空気感が、
そのまま表れているようです。 ころんとした木製のキャップも、
思わず手に取りたくなる理由のひとつ。 【ODEの相棒】 ODEには、Bright Lemonのためにつくられた相棒もいます。 ニコ・エスペンシードが手がける
 リースリングのスパークリングワイン
「Secco Secco」 （https://ami-hayama.shop/items/6a2cbbdbf6cbf0326d1a2664） Bright Lemonと合わせると、
爽やかな酸と細やかな泡が重なり、 
ODEらしいアペリティフの時間が完成します。 こちらもぜひご一緒にどうぞ。 【最後に】 ワインでもない。 リキュールでもない。 ODEは、
その間にある新しい楽しみ方。 彼らが目指したのは、
新しいお酒をつくることだけではありませんでした。 食事の前のひととき。 誰かと語り合う時間。 気持ちを切り替える小さな余白。 昔からヨーロッパにあったアペリティフ文化を、 
現代の暮らしに合わせてもう一度つくり直そうとしたのです。 ODE Bright Lemonは、
気持ちを少し軽くしたい時に、
よく似合うアペリティフです。 レモンの香りとともに、
少し肩の力を抜く時間を。 そんなひとときに寄り添ってくれる一本です。 カテゴリ：アペリティフ 生産地：ドイツ ベースワイン：ニコ・エスペンシードのリースリング 主原料：7種の柑橘（アマルフィレモン、ベルガモットなど）、桃、アプリコット、タイム、ジャスミン、アーティチョーク、海塩、仕上げに少量の甜菜糖 アルコール度数：18.5％ ■造り手：ODE × Nico Espenschied ベルリンで生まれたアペリティフブランド。 創業者のStefan Becker氏とThorsten Konrad氏は、 
「もっと自然で、食卓になじむアペリティフをつくりたい」
 という思いからODEを立ち上げました。 Bright Lemonの土台になっているのは、 
ami hayamaでもおなじみのドイツ人ワイン生産者、 
ニコ・エスペンシードのリースリングです。 7種類の柑橘やハーブ、スパイス。
そしてニコのリースリング。 それぞれの個性を重ねながら、
 ヨーロッパのアペリティフ文化を現代的に見つめ直したブランドです。