セイベルは私にとって初めて扱うの品種。 良く知らない人も多いのではないでしょうか。 昨今ではだんだんと栽培者が少なくなってきているように感じます。 そんなはじめましてのセイベルさん、今年はシンプルな造りでヌーヴォー的に造ってみました。 開けたてはプチプチとガスがあります。 やや温度高めでより旨味がジュワ～と感じられる？ 優しい酸味で洋梨、リンゴ、カリンなど白果実や熟した柑橘系の風味にお花を思わせる香りも。 優しい飲み心地でスルスル飲めるワインになったと思います。 若い方、ワインを飲みなれない方には飲みやすいかと思います。 是非、2024 年最初の Agri-Cœur のワインを楽しんで頂けると嬉しいです。 日本人が、日本で、日本ワインを作るなら日本に根づいたブドウで。 セイベルワインで日本人の文化、伝統、感性を表現したい。 日本人にはもちろん、海外の方にこそこのワインで日本を感じて頂きたいです。 ラベルはもちろん市川 ともかさん SNS でアップしていたお花の絵をみて「これ使いたいっ」って伝えたらワインを飲んだイメージで ワイン用に書いてくれました。 ※当店はナチュラルワインの品質を保つため、1年を通してクール便にて配送いたします。 ※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。 カテゴリ： 白スティル(極微発泡 約 1bar) 生産地：山形県上山市阿弥陀地 栽培農家：秋葉 陽輔（ん～まい農園） 醸造：片寄 広朗（Agri Cœur） 醸造場所：FATTORIA AL FIORE（宮城県）Alc：9.5 品種：セイベル アルコール：9.5% 亜硫酸塩：無添加 補糖、補酸：なし スキンコンタクト：1 日 ピジャージュ：1 回 ■造り手：Agri-Coeur アグリクール 山形県上山市で栽培したブドウでワインを中心にジュースなど販売しています。 次の世代に豊かな環境を残したい、命を支える農業を守りたいと思い2022年4月に山形県に移住しました。 フランス、日本でのブドウ栽培、醸造経験を活かしその土地、その人だからこそ生まれる「アート」をつくることを意識して楽しんでいます。 日本人が日本で造る日本ワインはやはり日本に根付いたブドウでしょ!! (以上生産者情報）