フランス・ロワール地方、友人ピエールが造るソーヴィニヨン・ブラン。 ひと口飲むと、すーっと気持ちが落ち着くような白ワインです。 華やかさを前面に押し出すというより、穏やかで、どこか静かな佇まい。 ミネラルを感じる味わいが心地よく、飲み進めるほどに、その繊細なよさがじんわりと伝わってきます。 ぜひ魚介料理や、旬のエネルギーが詰まったお野菜料理と合わせてみてください。 白身魚のカルパッチョや、オリーブオイルと塩、胡椒、レモンでシンプルに仕上げた旬の野菜など。素材の旨みを生かした料理によく似合いそうです。 一方で、唐辛子をしっかり効かせた料理や、甘辛く濃厚なソースには、少し繊細すぎるかもしれません。 いろいろと手を加えるよりも、素材のおいしさをそのまま楽しむ。そんな食卓に開けてみたい一本です。 ※当店はナチュラルワインの品質を保つため、1年を通してクール便にて配送いたします。 ※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。 カテゴリ：白ワイン 生産地：フランス・ロワール 品種：ソーヴィニヨン・ブラン アルコール度数：13% ■造り手：レ・ピエール・ドレール / Les Pierres d'Aurèle ロワール地方、シュノンソー近郊でワインを造るピエール。 農業技師であり醸造家でもある彼は、ボルドーやブルゴーニュで経験を積み、銀行員として働いたのち、自分のドメーヌを持つという夢をかなえました。 現在は家族とともに、粘土石灰質の畑でブドウを育てています。フランスのサステナブル認証「Terra Vitis（テラ・ヴィティス）」を取得し、環境に配慮した栽培に取り組んでいます。 以前、ロワールで彼を訪ねたとき、こんな話をしてくれました。 「美味しいワインを造るだけじゃない。次の世代に続かないと意味がないだろ？」 ピエールが見据えているのは、7世代先の未来。 目の前のワインをおいしく造ることはもちろん、その先の世代にも豊かな土地を残していくこと。 そんな考え方を持つ彼のワインを、amiでは大切に紹介していきたいと思っています。