【丹波チーズ工房 × ロワール】クリーミー白カビチーズと赤ワインセット 兵庫県・丹波チーズ工房の「ブリ・ド・タンバ」と、フランス・ロワールの友人ピエールが造る「ヌーヴェル・ルン」 それぞれの土地で大切に造られたチーズとワインを、ひとつのセットにしました。 ブリ・ド・タンバは、自家牧場のミルクから造られる白カビタイプのチーズ。 やわらかなミルクの風味とクリーミーな口どけが魅力です。 合わせたのは、ガメイから造られる赤ワイン、ヌーヴェル・ルン。 赤い果実を思わせる風味と、軽やかで親しみやすい味わいが、チーズのまろやかさに寄り添います。 クリーミーなチーズのコクと、軽やかな赤ワイン。
いくつものワインに実際に合わせたなかで、これがベストマッチ！ アペロタイムにも、ゆっくり楽しむ食卓にもおすすめしたい組み合わせです。 通常価格：5,110円
セット価格：4,860円（税込・約5％OFF） ■セット内容 【ブリ・ド・タンバ】 兵庫県丹波市、丹波チーズ工房の自家牧場で搾ったミルクを使用した白カビタイプのチーズ。 ミルクのやさしい風味と、なめらかでクリーミーな食感が特徴です。熟成によって変化する香りや口どけも楽しみのひとつ。 そのままでも、パンにのせても。少し室温に戻してからいただくと、よりやわらかな食感を楽しめます。 内容量：商品ラベルをご確認ください。
賞味期限：商品ラベルに記載
保存方法：要冷蔵 【ヌーヴェル・ルン 2024 / Nouvelle Lune 2024】 フランス・ロワール地方、シュノンソーの近くでワインを造る友人ピエールのガメイ。 赤い果実を思わせる風味があり、軽やかで親しみやすい赤ワインです。 ブリ・ド・タンバのクリーミーな味わいに、ガメイの果実味が心地よく重なります。チーズとワイン、それぞれのおいしさを楽しみながら、もうひと口、もうひと口と進めたくなる組み合わせです。 カテゴリ：赤
生産地：フランス・ロワール
品種：ガメイ
アルコール度数：12.5% ■丹波とロワール、ふたつの土地から 遠く離れた丹波とロワールですが、この二つを合わせてみたいと思ったのには、理由があります。 田畑を耕し、牛を育て、自然の循環を大切にしながらチーズを造る丹波チーズ工房。 そして、7世代先の未来を見据え、次の世代にも豊かな土地を残そうとワイン造りを続けるピエール。 どちらも、目の前のおいしさだけでなく、その先に続くものを大切にしている造り手です。 そんな二つを、ひとつの食卓で楽しんでいただけたら。 造り手の考え方にも、味わいにも、つながりを感じる組み合わせを選びました。 ■造り手について 【丹波チーズ工房】 兵庫県丹波市の里山で、江戸時代から農業を営んできた婦木家。 田畑を耕し、牛を育て、そのミルクからチーズを造る。稲わらは牛たちの餌や敷料に、牛たちの堆肥はまた田畑へ。自然の循環を大切にしながら農業を続けています。 自家牧場のミルクを100％使用し、自家培養の乳酸菌など、その土地ならではのチーズ造りに取り組んでいます。 【レ・ピエール・ドレール / Les Pierres d'Aurèle】 フランス・ロワール地方、シュノンソー近郊でワインを造るピエール。 農業技師であり醸造家でもある彼は、ボルドーやブルゴーニュで経験を積み、銀行員として働いたのち、自分のドメーヌを持つという夢をかなえました。 フランスのサステナブル認証「Terra Vitis（テラ・ヴィティス）」を取得し、畑の環境や自然の循環を大切にしたブドウ栽培に取り組んでいます。 以前、ロワールで彼を訪ねたとき、こんな話をしてくれました。 「美味しいワインを造るだけじゃない。次の世代に続かないと意味がないだろ？」 ピエールが見据えているのは、7世代先の未来。 ※当店はナチュラルワインの品質を保つため、1年を通してクール便にて配送いたします。
※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。