柑橘やメロンなどの芳醇なアロマに茶葉のニュアンスがあります。口当たりはドライで、トロピカルフルーツやストーンフルーツのフレーヴァ―。ほのかにビターな印象で旨味の層が重なり、柔らかな酸味が広がっていきます。 ※ 保管は冷蔵庫やセラーで18度以下でお願いいたします。 ※当店はナチュラルワインの品質を保つため、1年を通してクール便にて配送いたします。 ※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。 カテゴリ：オレンジ 産地：フランス・ローヌ 品種：ソーヴィニョン・ブラン90% ヴィオニエ10% ■作り手：ドメーヌ・アルサック ローヌの南部、コワロン(Coiron)とゴルジュ・ドゥ・ラルデッシュ(Gorges de l'Ardèche)の間に位置しているドメーヌです。 ガストン・アルサック氏はドイツで捕虜となった後、1945年に自分の土地に戻り、テレーズさんと結婚しました。当時、ポリカルチャーと畜産が行われていたショーメット(Chaumette)の農場に定住しました。 この土地の丘陵地にブドウの木を植え、ワイン造りを始めたガストン氏。当時、丘陵地での栽培は不可能ではないにせよ、非常に困難だと考える人が多かったです。しかし彼はブドウ栽培に成功し、自ら生産したワインを周辺の農業に販売していました。 現在では息子のジョエル氏と孫のディミトリ、そしてセバスティアンが力を合わせ、ドメーヌを引き継ぐことを決心しました。今でも、ブドウ畑以外に牛の畜産、そして自らシリアルや干し草、小麦粉を生産しています。 ディミトリはブドウ栽培及びワイン醸造を学んだあと、畜産学の資格を取得しました。その後フランス内で様々な協同組合、そしてラングドックのシャトー・ラネグリーで経験を得ています。 セバスティアンはアメリカ(ヴァージニア州)でクラシックなワイン造りをしているバレン・リッジ・ヴィンヤードで研修した後、ブルゴーニュ地方のドメーヌ・ミヨ(Domaine Millot)で収穫を手伝いました。その後2008 年に地元のドメーヌに戻り、有機栽培へと畑を転向しました。2014年にはABラベル取得し、初ヴィンテージをリリースしました。 「ワインは素晴らしい絆をもたらしてくれる、社会的な飲み物です。それをより多くの人々に知ってもらうためには、分かち合う姿勢が大切です。一杯のワインには、人々の人生の物語、場所の物語であると同時に、熱い友情物語も含まれています。季節、土の匂い、風や太陽の息吹によって刻まれるこの仕事は、私たちの哲学に合っており、今後も子供たちに伝えていきたいという願望が込められています。」 セバスティアンは品種、テロワール、そして標高の違いを活かし、様々な個性を持つキュヴェを生産しています。醸造においては人工的な添加物を避け、自然酵母のみを用いてアルコール発酵を行っています。 熟成工程ではコンクリートタンク、伝統的な砂岩アンフォラ、そして木製樽を使い分け、それぞれの容器の特性を活かしたワイン造りを実践しています。このような自然を尊重した醸造法により、テロワールの個性を最大限に表現したワインが生み出されています。