香りはとても豊かで、プラム、白桃、黄リンゴ、ドライ無花果やアンズといった熟した果実に加え、爽やかなハーブのニュアンスも。 口に含むと、ほんのり梅のような風味としっかりしたタンニンが広がります。 さらにフルーツビネガーようなニュアンスがあり、どこか“軽めの紹興酒”のような面白さも。 個性が際立つミディアタイプのオレンジワインです。 Marriage/おすすめペアリング このワインの個性に寄り添えるのは、発酵系・燻製系・旨味の強い料理たち。例えば、カラスミやへしこなどの珍味、鰯の蒲焼、鯖の味噌煮(缶つまも◎)、帆立のアヒージョやスモークチーズ。意外と、ミルクチョコレートとも好相性です！「これは最高！」という組み合わせが見つかったら、ぜひ教えてください。 About wine/ワインの特徴 このワインに使われている “シュマールニッア” というぶどう品種は、かつて“禁断のぶどう”とされていた特別な存在。スロベニアでは2017年から栽培が正式に認められ、注目を集めています。もともとは“醸さない白ワイン”として人気でしたが、今回はなんと42日間のマセラシオン(醸し)に挑戦。スラボニアンオークの古大樽でじっくり熟成し、重厚感のあるフルボディのオレンジワインに仕上がっています。ラベルの名前“ホワイトラビット”は、ジェファーソン・エアプレインの名曲『White Rabbit』から。アリスの不思議な世界をモチーフに、ちょっとトリップ感のあるワインです。一度飲んだら忘れられない、まさに“ワインの冒険”を味わえる1本です。 ※ 保管は冷蔵庫やセラーで18度以下でお願いいたします。 ※当店はナチュラルワインの品質を保つため、1年を通してクール便にて配送いたします。 ※店舗在庫と連動している為、ご注文後商品が欠品・完売となる場合がございますので予めご了承ください。 カテゴリ：オレンジ 生産地：スロヴェニア 品種：シュマールニッア アルコール度数11.7% ■生産者：Gonc(グンツ) このワインを手がけるのは、ロックミュージックをこよなく愛する当主・ぺーター。彼の醸造には、音楽が欠かせません。発酵中のワインに聴かせるのは、Toploader、Steppenwolf、Ram Jam…！想像してみてください。ノリノリの音楽に包まれながらワインが育つなんて、ちょっとワクワクしませんか？「いい音楽がなければ、いいワインもできない」ぺーターは本気でそう考えています。彼にとって音楽は“燃料”。ワインに命を吹き込むもの。そんな背景から生まれた Göncのワインは、まるで魂を揺さぶるようなパワーにあふれています。 でも、ぺーターが伝えたいのは、味やスペックの解説ではありません。「飲めばわかるよ。自分だけの“ Göncの音色”を感じてほしい」それが彼からのメッセージです。 （以上インポーター情報）